週末去哪玩？來新北市深坑農產品推廣中心－手作豆腐DIY！很適合親子活動唷！深坑不只老街美食，還能帶孩子動手做豆腐，從黃豆浸泡、磨漿、壓模到品嚐。一步步做出專屬豆腐，小朋友超有成就感，大人也學到食材知識～好拍又好玩，深坑一日遊推薦這裡一定要排進去！
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活動資訊-深坑手作豆腐體驗怎麼參加？
- 活動地點：新北市深坑區阿柔洋27號
- 活動時間：約1小時
- 活動費用：大人100元，學生（含幼兒園）80元
- 活動網址：深坑農產品推廣中心豆腐體驗報名連結
- 開課門檻：需10人以上成團
活動全流程說明如下，內容非常紮實，是很適合親子共同參與的食農體驗喔！
手作豆腐DIY活動流程
1. 器具介紹
桌面上已經幫大家把需要的器材都準備好囉～
2.煮熟研磨
黃豆先泡8小時，400g黃豆加上2000cc清水，讓它們飽滿起來～接著是把泡軟的豆子煮熟、研磨成濃濃的豆漿，這個步驟是主辦單位會先幫大家準備好，讓大家一來就可以直接進行後面的步驟唷!
3.加熱豆漿
加熱過程中要不停攪拌，直到豆漿溫度達到 80 度。一旁放著玻璃溫度計，讓小朋友一起觀察變化～老師會提醒大家小心操作，好像在做科學小實驗喔!
4. 加入凝固劑
這裡的關鍵就是「鹽鹵」！它是從海水中提煉出來的天然凝固劑，雖然味道偏苦，但做出來的豆腐卻完全不會有苦味喔～相較市售常用的化學凝固劑，這樣的天然作法真的很加分，也讓孩子更理解「吃進嘴裡的食物從哪裡來」的概念。
5. 攪拌凝結
加入鹽鹵後，用湯匙沿著鍋邊繞圈攪拌四圈，再在四個角落輕輕撈一下，就可以放下湯匙，安靜等候10分鐘！這段時間很有儀式感，小朋友都很安靜，緊盯著鍋中，期待豆腐慢慢出現的模樣。
6.模具組裝
模具已經準備好，蓋上煮沸消毒過的紗布時，記得要轉45度角才包得住唷！小孩子也超有參與感，每個人負責一個小角落壓緊。
老師的專業示範，有強調這個是殺菌過的紗布～吃得安心。
要記得斜45度角喔!
小朋友們很有參與感
7.入模加壓
這一步驟就是豆腐成形的關鍵！把豆花狀的豆腐舀進模具中後，覆蓋紗布慢慢加壓，不能一下子用力，要有節奏、持續地按壓，直到水分被擠出。這也是親子協作的好時機～
8.倒扣取出拍照
期待已久的時刻來啦～豆腐模完成後倒扣出來，紗布一掀開的瞬間，小朋友們都驚呼「我們真的做出豆腐耶！」
9.品嚐豆腐
使用小塑膠刀分切豆腐，配上自備的柴魚片、皮蛋與醬油膏，這就是最天然、最有成就感的下午茶點心啦～小朋友直說：「好吃到停不下來！」
這場活動不只是親子互動，還融合了食農教育、科學觀察與動手實作，非常推薦給3-10歲親子族群參加，寓教於樂一次滿足！
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